Карпаччо

Карпаччо, или холодная закуска из сырой говядины, своим появлением обязана обычаю кочевых народов питаться сырой кониной, которую нарезали тонкими кусками и клали под седло, после чего употребляли в пищу.

По крайней мере, все кулинарные историки твердят о такой версии.

Позаимствовав у кочевников идею есть сырое мясо, французы на свой манер украсили блюдо характерными для их кулинарии ингредиентами.
⠀⠀
ASADO Grill House
Кирова, 104⠀
+7 922 722-99-33